Mein Name ist Jürgen, ich bin Baujahr 1971 und komme aus dem schönen Saarland. Wie das bei uns Saarländern nun mal ist, bekommen wir die Grillzange für den Schwenker schon als Baby in die Hand gedrückt.
Solange ich mich zurück erinnern kann, wurde bei uns und unseren Bekannten, bei jedem Treffen gegrillt, besser gesagt, geschwenkt.

Im Jahr 2011 änderte sich jedoch alles.
Ich bekam von Arbeitskollegen das Grill-Standard-Werk schlechthin,
die Weber Grillbibel, geschenkt. Total fasziniert sah ich dort unglaubliche Rezepte und Grillmethoden, die ich unbedingt ausprobieren musste.
Da dies kaum auf meinem heißgeliebten Schwenker möglich war, kamen nach und nach immer mehr unterschiedliche Grills ins Haus, auf denen ich die herrlichen BBQ Ideen ausprobierte.

2015 dachte ich mir, dass man diese herrlichen Leckereien auch ruhig mal mit anderen Grillverrückten teilen könnte und beschloss somit, DALEM BBQ zu gründen. Zeitgleich ging auch der gleichnamige Blog auf Facebook an den Start.
Das Thema Grillen u. BBQ faszinierte mich immer mehr, ich nahm an diversen Grillveranstaltungen und Grillseminaren teil, wurde Juror bei der
GBA (German Barbecue Associaten), u.s.w..

2017 lernte ich eher zufällig weitere Grillverrückte aus dem Saarland kennen, mit denen ich im Herbst 2017 das Grillteam Side by Side BBQ gründete.
Das Ziel des Grillteams war, an Grillmeisterschaften und Grillevents teilzunehmen. Zur Grillsaison 2018 starteten wir direkt mit der Teilnahme an einer regionalen GBA Meisterschaft, die wir sogar auf Anhieb gewinnen konnten.
Seither sind wir offiziell die "Südwestdeutschen Grillmeister".
Unser Hauptaugenmerk liegt jedoch zur Zeit bei der Teilnahme an
KCBS (Kansas City Barbecue Society) Grillmeisterschaften, an denen wir deutschlandweit teilnehmen. Allerdings macht uns hierbei 2020 und 2021 Corona einen mords Strich durch die Rechnung, da größtenteils ALLE Wettkämpfe abgesagt wurden.

Ein weiteres Highlight war sicherlich die Austragung unserer
1. Europäischen Schwenkmeisterschaft, die wir zusammen mit der
Stadt Überherrn, 2019,  austragen durften. Mehrere tausend Besucher und über zwei Dutzend Juroren aus ganz Deutschland staunten nicht schlecht,
was knapp 20 Grillteams aus Nah und Fern, in der unglaubliche Kulisse von Europa 1, von ihren Schwenkern zauberten.



Natürlich führe ich auch weiterhin meinen Hauptkanal DALEM BBQ, ich freue mich, Euch auch in Zukunft Leckereien, u.v.m., vom Grill zeigen zu können.

Euer
Jürgen (Puck) von DALEM BBQ